鸟的品种有很多，根据分类，鸟类可分为三个总目，即平胸总目、企鹅总目、突胸总目。平胸总目的鸟为善走而不能飞的鸟，如鸵鸟；企鹅总目的鸟为善游泳和潜水而不能飞的鸟，如企鹅；突胸总目的鸟为两翼发达能飞的鸟，如天鹅、蜂鸟、喜鹊、乌鸦、大雁、鹦鹉等。
1、平胸总目：为现存体型最大的鸟类，适于奔走生活，分布限在南半球（非洲、美洲和澳洲南部）。下属有鸵鸟目、美洲鸵鸟目、鹤鸵目、无翼目、共鸟形目5个分类。
其中，鸵鸟目只包括1科1属，即鸵鸟属，代表鸟类为鸵鸟（又名非洲鸵鸟）。美洲鸵鸟目只有美洲鸵鸟科1科，分大美洲鸵和小美洲鸵两种。鹤鸵目包括2科4种，即鹤鸵、单垂鹤鸵、侏鹤鸵、鸸鹋。无翼目仅1科1属3种，即褐几维鸟（又名鹬鸵）、小斑几维鸟（又名小斑鹬鸵）、大斑几维鸟（又名大斑鹬鸵）。共鸟形目有6属18种，包括红翅?属（1种）、斑?属（12种）、侏?属（1种）、凤头?属（2种）、山?属（2种）。
2、企鹅总目：通常被当作是南极的象征，但企鹅最多的种类却分布在南温带。下属有6属18种，即王企鹅属（2种）、阿德利企鹅属（3种）、角企鹅属（6种）、黄眼企鹅属（1种）、白鳍企鹅属（2种）、企鹅属（4种）。
其中，王企鹅属是最大型也是最漂亮的企鹅，是唯一在南极大陆沿岸一带过冬的鸟类，并在冬季繁殖。阿德利企鹅属是数量最多的企鹅，可在南极见到大规模的群体，游荡于南极有浮冰的水域。角企鹅属是企鹅中种类最多、分布最广的一属；白鳍企鹅属是最小型的企鹅；企鹅属是分布最靠北的企鹅。
3、突胸总目：是鸟纲中最大的一个总目，包括现存鸟类的绝大多数。大致可分为6个生态类群，即游禽、涉禽、鸣禽、陆禽、猛禽、攀禽。
它包括27个小目，即潜鸟目、鸊鷉目、鹱形目、鹈形目、鹳形目、红鹳目、雁形目、隼形目、鸡形目、麝雉目、鹤形目、鸻形目、沙鸡目、鸽形目、鹦形目、鹃形目、鸮形目、夜鹰目、雨燕目、鼠鸟目、咬鹃目、佛法僧目、戴胜目、犀鸟目、鴷形目、雀形目。常见物种有大雁、鸭子、天鹅、鹰、隼、雕、鸡、鹌鹑、孔雀、丹顶鹤、白鹤、鹦鹉、杜鹃、金丝燕、雨燕等。
