紫甘蓝凉拌要焯水吗，凉拌紫甘蓝要不要先焯水

凉拌一般是要先焯下水才好。

不焯水，加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。

凉拌紫甘蓝要先用开水浇一下。

一般不用焯水，因为焯水后，部分营养会流失。

个人觉得，先焯水，味道更好一点。

为了食用安全，还是炒焯一水合适。

凉拌紫甘蓝可以先用焯下水。

凉拌紫甘蓝焯水依据个人口味进行。